在“科技与狠活儿”充斥的食品饮料行业,一场关于“天然”的价值回归正在上演。3月23日,第112届全国糖酒会,“白桦小镇”以一场签约破亿、现场打款超千万的品牌盛会引爆行业——其全新推出的桦语系列白桦树汁,凭借“0添加”“双重有机认证”“黄金产区直采”三大标签,不仅刷新了健康饮品赛道的热度,更让白桦树汁这一小众品类站上消费市场的风口。

故事从“中国第一杯白桦树汁”开始

白桦树汁的“出圈”,是历史底蕴与现代需求的共振。早在千年前,《中国药典》便记载其“生津润燥”之效;北欧人将其奉为“森林甘露”,英国皇室用它护肤,匈牙利人视其为天然保健品……而在中国小兴安岭,世代居住在“白桦小镇”的村民则将其作为饮品,滋养出天然、健康、淳朴的民风日常。

1986年,伊春兆天的前身——带岭林业科学研究所创制出中国第一杯白桦树汁,开启了这一品类的现代化探索。早期的技术瓶颈、消费者认知空白、采集工艺的复杂性,曾让这一品类沉寂,很难走出小兴安岭的茫茫大山。直到健康消费浪潮崛起,白桦树汁的“天然能量”属性才被重新挖掘:零添加糖、富含17种氨基酸、8种矿物质及抗氧化成分,其“自然即营养”的特质完美契合当下“成分党”的需求。

从中国第一杯白桦树汁开始,“白桦小镇”已经走了39年的探索之路。在3月23日下午举行的2025白桦树汁发展大会暨白桦小镇战略合作伙伴签约仪式上,政府领导、生态领域专家学者、白桦树汁行业知名企业领导及各地经销商,共同探讨白桦树汁行业健康发展趋势。从品类先行者到引领者,“白桦小镇”以科学轮采方式、可持续经营模式,将深山老林中的天然能量树汁饮品作为健康的礼物传递给更多消费者,打造林下经济成功转型的行业标杆。

从“先行者”到“引领者”,“白桦小镇”打磨“更好的品质”

全球的天然白桦树林绝大多数集中在北纬47°一带,而中国小兴安岭正是白桦树汁的“黄金产区”。“白桦小镇”扎根于此,坐拥8万公顷可溯源的原料采集基地。130万株天然白桦树不仅为自身产品提供原料保障,还为同业品牌供应原料。

原料是白桦树汁产业的根基。“白桦小镇”深谙此道,将“尊重自然”奉为铁律,严格遵循《桦树汁采集技术规程》:每年仅限4月中下旬15天采集期,单树年取汁量控制在7公斤以内,且仅对30年以上树龄白桦树实行“三年一轮采”。这种“限时、限量、限产”的科学模式,既保障森林可持续生长,又赋予产品天然的稀缺性与高端属性。

深耕白桦树汁品类39年之久,“白桦小镇”已构建从源头到终端的全产业链闭环——依托5项发明专利、双重有机认证及FSSC22000食品安全体系,创新研发“双融合浓缩技术”与“锁鲜工艺”,最大化保留营养成分,实现“森林直送”的新鲜度。从原料采集、保鲜供应到品质认证,“白桦小镇”以技术+资源的双重壁垒,稳坐品类引领者之位。

一场健康消费的精准狙击

据统计,2024年3-6月白桦树汁在抖音平台的销售额达到9607万元,同比增长834.8%。这一数据背后,是健康饮品赛道的结构性变革:消费者正从“口感至上”转向“功能优先”,越来越多的人愿意为健康的“天然饮品”支付溢价。

在当今社会,随着生活水平的提高与健康意识的觉醒,消费者对于饮品的健康属性越来越重视。白桦树汁作为一种天然、无添加的健康饮品,富含矿物质、氨基酸、维生素等营养成分,无需额外添加成分,正符合当下健康天然有机的饮品理念。在养生赛道日益火爆的背景下,红豆薏米水、红枣枸杞水等“中式养生水”的兴起,已经表明消费者对健康的追求正在不断升级。而白桦树汁作为健康饮品的新成员,其差异化在于“天然能量补给”的定位,精准击中职场人群“亚健康焦虑”。

从市场层面看,白桦树汁的兴起反映了饮料行业细分化的发展趋势。随着主流饮料市场竞争日趋激烈,企业开始将目光转向细分市场,针对特定消费群体开发特色产品。“白桦小镇”精准锁定了注重健康、追求品质的消费群体,通过差异化定位开辟了新的市场空间。这种细分策略不仅帮助企业规避了与传统饮料巨头的正面竞争,还另辟赛道重砌“壁垒”,创造行业新的增长点。

可以说,“白桦小镇”的成功绝非偶然,它以“天然能量补给”定位,切入职场人群健康场景;讲述品牌“森林溯源”故事,将小众品类推向大众视野,这种“产品+场景”的双维度打法,成为其狂飙的关键引擎。

当市场用亿元订单为“天然”投票,当一场品牌盛会成为行业转型的风向标,“白桦小镇”的故事证明:在健康与速度的博弈中,尊重自然规律的“慢生意”,反而能跑出加速度。或许,这场白桦树汁的狂飙,正是中国消费市场走向成熟的标志——那里没有捷径,只有对本质的回归。